Rendimento de engarrafamento: quantas garrafas e caixas dá uma cuba?

Antes de um engarrafamento encomenda rótulos, rolhas, cápsulas e cartão — e todos se contam por garrafa. Erre a contagem e ou fica sem stock a meio do enchimento ou paga material que não enche. A matemática é fácil; a disciplina está em lembrar as perdas.

A contagem base

Um litro são 1000 mL, por isso uma cuba de 2000 L são 2 000 000 mL. Divida pelo volume de enchimento — 750 mL numa garrafa padrão — e obtém teóricas 2666 garrafas. A 6 garrafas por caixa são 444 caixas cheias e 2 soltas. As meias-garrafas (375 mL) duplicam a contagem; os magnums (1500 mL) reduzem-na a metade.

Conte com as perdas

• Filtração e enchimento da linha — vinho que fica em filtros, bombas e mangueiras no arranque.
• Borras e fundo de cuba — os últimos centímetros que não engarrafa.
• Derrames e rejeições — espuma, enchimentos baixos, garrafas danificadas retiradas da linha.
• Um enchimento limpo numa linha pequena perde tipicamente 1–3%. Use o seu valor histórico — é a maior fonte de erro da estimativa.

Garrafas líquidas = volume × (1 − perda) ÷ enchimento. Em 2000 L de garrafas de 750 mL com 2% de perda: 2000 × 0,98 ÷ 0,75 = 2613 garrafas ≈ 435 caixas.

Encomende para o número real

Arredonde rótulos e cápsulas para a contagem líquida de garrafas mais uma pequena folga de acerto de linha, e o cartão para o número de caixas cheias. Saber as garrafas soltas que sobram diz-lhe se precisa de uma caixa parcial ou de um destino para as unidades da sala de provas.

No GrapeFlow um engarrafamento desconta garrafas, rolhas e rótulos do stock de materiais à medida que planeia, para que a contagem no ecrã seja a contagem no armazém — e o produto acabado, com o seu QR, fique pronto no fim.